Piatti della tradizione parmense a Sala Baganza

La Trattoria Il Fiore Antica Osteria si trova nel cuore di Sala Baganza, in provincia di Parma, in una splendida fascia collinare ricca di castelli e di testimonianze di un tempo perduto. Ispirati dalla bellezza del nostro territorio e dalla ricchissima tradizione parmense, offriamo ogni giorno ai nostri clienti i migliori piatti della tradizione parmense, preparati con amore nella nostra cucina. La nostra trattoria è il luogo ideale non solo per i turisti che vogliono scoprire i sapori tipici dell’Emilia Romagna, ma anche per gli abitanti del posto che vogliono concedersi un tuffo nel passato e ritrovare le proprie radici più autentiche. Dalla pasta fatta a mano fino ai dolci, la nostra missione è comunicare la passione per il buon cibo che ci caratterizza e il rispetto delle antiche tecniche tramandate di generazione in generazione.

I nostri primi

I primi piatti sono uno dei fiori all’occhiello della nostra trattoria, erede della passione tipicamente emiliana per la pasta fresca. Non a caso le nostre specialità sono legate alla tradizione parmense e ai prodotti tipici del territorio; infatti i cappelletti, i tortelli e tutta la pasta della nostra cucina è fatta in casa come una volta, utilizzando le materie prime della zona per esaltarne ulteriormente la ricchezza dei sapori. Inoltre la fortunata posizione delle nostre colline ci consente di avere anche ottimo tartufo, raccolto direttamente nel nostro territorio e prelibato ingrediente di molti nostri piatti. Si tratta di una vera e propria festa per il palato: che cosa c’è di meglio di una tagliatella fatta a mano condita con dell’ottimo tartufo?
Primo piatto e tartufi

I nostri secondi

Piatto di salumi misti
La nostra cucina è specializzata anche nella carne, sempre cucinata seguendo le ricette della tradizione parmense: dalla cottura alla griglia, ideale per esaltare con semplicità il sapore della carne, fino ai brasati e agli arrosti.

I nostri dolci

Varie torte e dolci fatti in casa
Un pasto che si rispetti non può non chiudersi con un dolce, specialmente se fatto in casa. Presso la Trattoria Il Fiore Antica Osteria di Sala Baganza potrete concedervi un dolcissimo peccato di gola con le nostre prelibatezze al cucchiaio e con le torte secche e di frutta fresca. Prepariamo anche dolci per cerimonie, ideali per festeggiare al meglio i vostri momenti speciali.

Per scoprire tutti i nostri gustosi piatti venite a trovarci a Sala Baganza in via Vittorio Emanuele II 50

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